Belles cuisses de grenouilles à l’ail
Asperges de Jurbise à la vinaigrette
Asperges de Jurbise à la flamande
Asperges de Jurbise sauce mousseline et saumon fumé
Déclinaison de saumon fumé (classique, gravlax, gin citron vert et Belle-vue fumé)
Côte à l’os Angus Irlandais (600 grammes) maturée 25 jours, frites et salade
Pluma de porc Ibérique, sauce Barbecue maison, gratin de courgettes et pommes grenailles
Sole meunière (300 +), frites et salade